在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜汆白肉无疑是最温暖人心的美食之一。这道菜色香味俱佳，简单易做，是许多家庭餐桌上不可或缺的一道美味。
准备食材：
1. 五花肉500克
2. 酸菜300克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉少许
6. 料酒适量
7. 清水适量
制作步骤：
1. 将五花肉清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟至肉熟透。捞出晾凉后切成薄片备用。
2. 酸菜用清水冲洗干净，挤干水分后切丝，葱切段，姜切片备用。
3. 另起一锅，倒入适量清水烧开，加入切好的酸菜丝，煮约5分钟后加入切好的五花肉片，继续煮3-5分钟。
4. 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。
这道酸菜汆白肉汤汁浓郁，肉质鲜嫩，酸菜的酸香与五花肉的油脂完美融合，既开胃又暖身。无论是搭配米饭还是馒头，都是一顿美美的享受。希望你也能在家尝试制作这道经典的东北菜肴！
