在中国的传统美食中，饺子是一种非常受欢迎的食品。它不仅象征着团圆和幸福，还因其丰富的口味变化而备受喜爱。今天，我们就来分享一款清新可口的素三鲜饺子馅的做法。
首先，我们需要准备以下食材：
- 韭菜 200克
- 豆腐干 150克
- 鸡蛋 3个
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
接下来是制作步骤：
1. 处理韭菜：将韭菜摘洗干净后，切成小段备用。切记不要切得太细，以免影响口感。
2. 准备豆腐干：将豆腐干切成小丁状，这样更容易与其他材料混合均匀。
3. 炒鸡蛋：在锅中倒入少量食用油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至熟透，然后盛出放凉备用。
4. 混合材料：在一个大碗里，将切好的韭菜、豆腐干以及炒好的鸡蛋放入，加入适量的生姜末、盐、酱油和香油，搅拌均匀即可。
最后，将调制好的馅料包入饺子皮中，按照个人喜好捏成不同的形状，然后煮熟即可享用。
这款素三鲜饺子馅以其简单易做、健康美味的特点，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。希望你能尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的乐趣！
