在我们的日常生活中，豆腐鱼是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，老少皆宜。今天，我们就来一起学习几种不同风味的豆腐鱼做法。

一、家常豆腐鱼

材料：新鲜豆腐一块、鱼一条、葱姜蒜适量、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，切块备用。

2. 豆腐切成小块，用热水焯一下去腥味。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块翻炒。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，调入酱油、盐、糖和料酒，煮至汤汁浓稠即可。

二、麻辣豆腐鱼

材料：新鲜豆腐一块、鱼一条、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 鱼处理干净后切块，豆腐切成小块。

2. 锅中放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入鱼块翻炒，加入适量的水，放入豆腐块，调入酱油、盐、糖和料酒，煮至汤汁浓稠即可。

三、清蒸豆腐鱼

材料：新鲜豆腐一块、鱼一条、葱姜蒜适量、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 鱼处理干净后切块，豆腐切成小块。

2. 将鱼块和豆腐块摆放在盘子上，撒上葱姜蒜末。

3. 调入酱油、盐、糖和料酒，放入蒸锅中蒸熟即可。

四、酸辣豆腐鱼

材料：新鲜豆腐一块、鱼一条、葱姜蒜适量、醋、辣椒酱、酱油、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 鱼处理干净后切块，豆腐切成小块。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱炒出红油。

3. 放入鱼块翻炒，加入适量的水，放入豆腐块，调入醋、酱油、盐、糖和料酒，煮至汤汁浓稠即可。

以上就是几种不同风味的豆腐鱼做法，希望大家能够喜欢。豆腐鱼的做法还有很多种，大家可以尝试着自己动手做一做，享受美食带来的乐趣。