西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。今天就来分享一下这道汤的家常做法。

首先，准备好所有需要的食材：新鲜的西红柿两个、鸡蛋两个、面粉适量、葱花少许以及盐、鸡精等调味料。如果喜欢的话，还可以准备一些香菜叶作为点缀。

接下来是制作步骤：

1. 处理西红柿：将西红柿洗净后切成小块备用。如果希望汤汁更加浓郁，可以先用开水稍微烫一下西红柿，这样更容易去皮。

2. 制作面疙瘩：在碗中放入适量的面粉，慢慢加入清水并搅拌成絮状。用手揉搓成小颗粒状的小面疙瘩。这个过程可以根据个人喜好调整面疙瘩的大小。

3. 炒制底料：锅中倒入少量油，加热后放入切好的西红柿翻炒，直至西红柿出汁变软。

4. 煮汤：向锅中加入足够的水（根据人数决定），待水烧开后，将之前做好的面疙瘩撒入锅中。注意不要一次倒太多，以免粘连在一起。

5. 打蛋花：当面疙瘩煮熟浮起时，就可以打入打散的鸡蛋液了。一边倒一边轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

6. 调味收尾：最后加入适量的盐、鸡精进行调味，并撒上葱花和香菜叶即可关火盛出。

这样一碗热腾腾的西红柿鸡蛋疙瘩汤就完成了！它酸甜适口，滑嫩可口，既温暖了胃也满足了味蕾。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。

希望这份简单的家常做法能让你轻松做出一道美味佳肴，在繁忙的日子里也能享受到温馨的家庭时光。