在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇煲汤不仅能温暖身体，还能为健康加分。香菇是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，常吃有助于提高免疫力。今天就为大家带来一份香菇煲汤的做法大全集，让你轻松在家制作美味又健康的香菇汤。

一、经典香菇鸡汤

材料：新鲜香菇200克、土鸡半只、姜片适量、盐少许。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，香菇泡发后切片。

2. 将鸡肉放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。

3. 加入香菇和姜片，转小火炖煮约1小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

二、鲜美排骨汤

材料：猪肋排300克、香菇150克、胡萝卜一根、姜片适量、盐少许。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，香菇泡发切块，胡萝卜切片。

2. 所有材料放入砂锅中，加清水没过食材。

3. 大火烧开后转小火慢炖2小时。

4. 出锅前加入盐调味。

三、养生豆腐汤

材料：嫩豆腐一块、香菇100克、海带结适量、葱花少许、盐少许。

做法：

1. 豆腐切块，香菇切片，海带结提前泡发。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐、香菇和海带结。

3. 小火煮15分钟后撒上葱花，加盐调味即可。

四、清淡蔬菜汤

材料：香菇80克、小白菜适量、鸡蛋一个、盐少许。

做法：

1. 香菇切片，小白菜洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入香菇煮5分钟。

3. 打入鸡蛋搅拌成蛋花，加入小白菜略煮。

4. 最后加盐调味即可。

五、滋补虫草花汤

材料：干香菇50克、虫草花30克、瘦肉100克、枸杞适量、姜片少许、盐少许。

做法：

1. 香菇泡发切片，瘦肉切片，虫草花泡发。

2. 所有材料放入炖盅，加适量清水。

3. 隔水炖煮2小时。

4. 出锅前加入枸杞和盐调味。

以上就是香菇煲汤的几种做法，每一种都简单易学，营养丰富。香菇的香味浓郁，搭配不同的食材可以变化出多种风味，适合家庭日常食用或宴客时端上餐桌。快动手试试吧！