小海虾，作为一种常见的海鲜食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。如何将这小小的海虾烹饪得既美味又不失其本身的鲜味呢？今天就来分享几种简单又实用的小海虾做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、清炒小海虾

清炒小海虾是最能保留海虾原汁原味的一种做法。首先，挑选新鲜的小海虾，清洗干净后沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入葱姜蒜爆香，随后加入小海虾快速翻炒。待虾身变红时，加入少许盐、糖调味，再撒上一些胡椒粉提味即可出锅。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

二、蒜蓉烤小海虾

蒜蓉烤小海虾是一道色香味俱全的家常菜。先将小海虾去头去壳，留下尾部，背部剪开去除沙线。然后将处理好的小海虾与切碎的蒜蓉混合，加入生抽、料酒、盐等调料腌制15分钟。接着将腌制好的小海虾放在铺有锡纸的烤盘上，撒上一些辣椒粉和香菜叶，放入预热至180度的烤箱中烤制10分钟左右即可。这道菜外焦里嫩，蒜香浓郁，令人回味无穷。

三、小海虾炖豆腐

小海虾炖豆腐是一道营养丰富的汤品。准备一块嫩豆腐和适量的小海虾，将豆腐切成块状备用。锅中倒入适量的水，加入姜片煮沸后放入豆腐块，再加入小海虾，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，用小火慢炖10分钟。最后撒上一些葱花点缀即可。这道汤品清淡可口，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。

四、小海虾炒韭菜

小海虾炒韭菜是一道简单快捷的家常菜。将韭菜洗净切段，小海虾清洗干净备用。锅中倒入适量的油，加热至六成热时放入葱姜蒜爆香，随后加入小海虾翻炒至变色，再加入韭菜段继续翻炒。待韭菜断生后，加入少许盐调味即可出锅。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是一道非常受欢迎的下饭菜。

五、小海虾拌凉面

小海虾拌凉面是一道清凉爽口的夏季美食。将煮熟的面条过冷水后捞出，放入碗中加入酱油、醋、芝麻油等调料拌匀。另起锅将小海虾焯水后捞出，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入面条中，再撒上一些熟芝麻和香菜末，搅拌均匀即可食用。这道菜酸辣适口，清爽不腻，非常适合夏天享用。

以上就是关于小海虾的几种做法，希望能给您带来灵感。无论是简单的家常菜还是宴客的大餐，小海虾都能轻松驾驭，成为一道亮眼的菜品。快来试试吧！