在忙碌的生活里，偶尔也需要给自己一份温暖的小确幸。今天就来教大家做一道家常美味——红烧土豆块。这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 土豆 3个（中等大小）

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 植物油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

土豆洗净后去皮，切成大小均匀的块状。生姜切片，大蒜剥好备用。青椒和红椒如果使用的话，也切成小块备用。

2. 焯水处理

土豆块放入锅中，加入冷水，煮至七成熟，捞出沥干水分。这样可以让土豆在后续烹饪时更容易入味。

3. 炒制配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜爆香。接着放入焯过水的土豆块，翻炒均匀。

4. 调味上色

加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒，让土豆均匀裹上调料的颜色和味道。如果喜欢颜色更深一些，可以多加一点老抽。

5. 炖煮收汁

倒入适量清水，水量以刚好没过土豆为宜。盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，直到土豆变得软糯。期间可以根据个人口味调整咸淡。

6. 加入配菜

如果喜欢口感更丰富，可以在此时加入青椒和红椒块，翻炒几下即可。

7. 完成装盘

待汤汁稍微收浓后，关火盛出装盘，一道香气扑鼻的红烧土豆块就做好啦！

小贴士：

- 土豆切块时尽量保持大小一致，这样在炖煮过程中会更加均匀地吸收调料的味道。

- 如果想要土豆更入味，可以在炖煮前将土豆块用盐腌制10分钟左右。

- 最后的汤汁不要完全收干，留一点拌饭吃会非常美味哦！

这道红烧土豆块不仅色泽诱人，而且口感软糯，是一道老少皆宜的经典家常菜。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢！