【十二道年味之白菜炒粉丝】在众多传统年味菜肴中，白菜炒粉丝是一道简单却充满家常气息的经典菜品。它不仅制作简便，而且味道鲜美，是许多家庭年夜饭桌上不可或缺的一道菜。白菜的清脆与粉丝的柔滑相得益彰，再加上一点蒜香和酱油的提味，让人食欲大开。
以下是对“十二道年味之白菜炒粉丝”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炒粉丝 |
| 类型 | 家常菜/年节菜 |
| 主要食材 | 白菜、粉丝、大蒜、酱油、食用油 |
| 口味特点 | 清爽、鲜香、口感丰富 |
| 制作难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将白菜洗净切丝，粉丝用温水泡软，大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒至稍微变软。
4. 加入粉丝：倒入泡好的粉丝，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀。
6. 出锅：炒至粉丝吸足汤汁，即可盛出装盘。
三、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；粉丝则提供碳水化合物，增加饱腹感。两者搭配，营养均衡，适合冬季进补。
四、小贴士
- 粉丝不宜泡太久，以免过软影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精。
- 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒或花椒油提味。
五、结语
白菜炒粉丝虽看似普通，却是年味中最接地气的一道菜。它承载着家的温暖与回忆，是岁月里最朴实的味道。无论是春节还是日常，这道菜都能带来一份安心与满足。
总结一句话：白菜炒粉丝，是年味中的家常味道，简单却令人回味无穷。
