【包菜猪肉包子馅的做法】制作包菜猪肉包子馅是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或午餐食用。下面将从材料准备、步骤总结和营养特点三个方面进行详细说明，并附上一份简洁的表格供参考。
一、材料准备
制作包菜猪肉包子馅需要以下几种主要食材：
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 包菜（卷心菜） | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤总结
1. 处理包菜：将包菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。
2. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 混合馅料：将挤干水分的包菜丝加入肉馅中，再加入香油拌匀。
4. 包制包子：将调好的馅料包入包子皮中，捏紧收口。
5. 蒸制：将包子放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟即可。
三、营养特点
包菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；猪肉提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力。两者搭配，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，特别适合日常饮食。
四、小贴士
- 包菜腌制时加点盐可以去除苦味，同时让口感更爽脆。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在肉馅中加入少量淀粉。
- 蒸包子时，可在蒸锅底部铺一层湿纱布，防止包子粘底。
表格总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猪肉末、包菜、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋 |
| 用量 | 猪肉末300g、包菜300g、其他根据口味调整 |
| 步骤 | 1. 包菜处理；2. 肉馅调味；3. 混合馅料；4. 包制；5. 蒸制 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，健康美味 |
| 小贴士 | 腌包菜去苦味，加淀粉更嫩滑，蒸时垫纱布防粘 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味可口的包菜猪肉包子馅，既简单又营养，非常适合家庭日常制作。
