【火锅鸡家常做法】火锅鸡是一道深受大众喜爱的家常美食，尤其在秋冬季节，热气腾腾的锅底搭配鲜嫩鸡肉，不仅暖身又暖心。下面为大家总结一份简单易学、味道正宗的“火锅鸡家常做法”，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡腿肉或整鸡 | 1.5公斤 |
| 火锅底料 | 2-3块（根据口味） |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
| 香菜/香葱 | 少许（装饰用） |
| 食用油 | 适量 |
| 水或高汤 | 1.5升左右 |
| 辅料（可选） | 白菜、豆腐、蘑菇、粉丝等 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
鸡肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
2. 炒香底料
锅中放少量油，加入葱段、姜片和蒜末爆香，再放入火锅底料，小火炒出红油。
3. 加水煮沸
倒入1.5升水或高汤，大火烧开后转小火煮5分钟，让香味充分释放。
4. 加入鸡肉
放入处理好的鸡肉，煮至变色后继续炖煮10-15分钟，确保鸡肉熟透。
5. 加入配菜
根据个人喜好加入白菜、豆腐、蘑菇、粉丝等配菜，煮熟即可。
6. 调味与装盘
可根据口味加入少许盐、鸡精或辣椒油提味。最后撒上香菜或香葱，即可上桌。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量豆瓣酱或花椒粉。
- 火锅底料可根据个人口味选择麻辣或清汤型。
- 鸡肉不宜煮太久，以免肉质变老，影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的火锅鸡。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
