【超简单香芋蒸排骨的家常做法】香芋蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，口感软糯，香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 香芋 | 300克 | 去皮切块 |
| 排骨 | 400克 | 焯水去血沫 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香蒜姜用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：香芋去皮后切块，放入清水中浸泡防止氧化；排骨焯水后洗净备用。
2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，再加入少许盐调味。
4. 混合食材：将腌好的排骨与香芋一起放入蒸碗中，倒入炒香的调料汁。
5. 蒸制：盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，至香芋软烂、排骨熟透。
6. 出锅：取出后撒上葱花或香菜点缀即可。
三、营养价值
香芋富含膳食纤维、维生素C和钾元素，有助于促进消化和增强免疫力；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，是补充营养的好选择。两者搭配，既美味又健康，特别适合老人和孩子食用。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单香芋蒸排骨 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口感 | 软糯香滑，鲜香入味 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 30-40分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 特点 | 做法简单、营养丰富、适合家庭日常食用 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香芋蒸排骨。无论是日常用餐还是招待客人，都是一款非常实用的选择。
