在忙碌的生活节奏中，一碗温暖甜蜜的香芋西米露无疑是一种治愈的存在。它不仅味道甜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭制作。今天就来分享一下这道甜品的家常做法。

首先准备所需材料：新鲜香芋一个、西米适量、牛奶或椰奶一罐、冰糖适量。香芋要选择个头适中的，这样更容易蒸熟且口感细腻。西米则可以根据个人喜好决定用量，一般一碗香芋西米露需要大约30克左右的西米。

接下来是具体步骤：

1. 处理香芋：将香芋去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的香芋会变得非常软糯，可以用筷子轻松戳穿为标准。蒸好的香芋取出稍微放凉，然后捣成泥状备用。

2. 煮西米：在锅里加入足够的清水，大火烧开后下入西米。需要注意的是，西米一定要冷水下锅，并且要不断搅拌防止粘底。当水再次沸腾时转中小火继续煮约15分钟，期间也要时不时搅拌一下。等到西米变得透明并且中间只剩下一个小白点时即可关火，盖上锅盖焖5分钟直到完全透明。捞出过冷水冲洗一遍，这样可以让西米更加Q弹爽滑。

3. 混合调制：将捣好的香芋泥与煮好的西米一起放入大碗中，加入适量的牛奶或者椰奶，根据个人口味添加冰糖调味。如果喜欢更浓郁的味道，可以多加一些椰奶；若想保持清淡，则可以选择纯牛奶。最后充分搅拌均匀，让香芋泥和西米都能充分吸收液体。

4. 冷藏享用（可选）：如果你喜欢冰镇口感的话，可以将调制好的香芋西米露放入冰箱冷藏半小时后再食用，风味更佳。

这样一道简单又美味的香芋西米露就完成了！它既有香芋特有的香味又有西米带来的嚼劲，再加上牛奶或椰奶的醇厚，每一口都是满满的幸福感。无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适哦！快动手试试吧～