春天来了，田野里绿意盎然，艾蒿也悄悄地冒出了头。艾蒿不仅是一种常见的野菜，还是一种有着深厚文化背景的传统食材。用艾蒿制作的艾蒿糕，清香扑鼻，口感软糯，是一道深受人们喜爱的传统美食。

所需材料：

- 新鲜艾蒿叶：300克

- 糯米粉：500克

- 大米粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备艾蒿叶

将新鲜的艾蒿叶摘下，用清水反复冲洗干净，去掉杂质和泥土。然后放入锅中焯水，煮至艾蒿叶变软，捞出后用冷水冲凉，挤干水分备用。

2. 捣碎艾蒿叶

将焯好的艾蒿叶放入搅拌机中，加入少量清水搅打成细腻的糊状。如果没有搅拌机，也可以用手将艾蒿叶捣碎，尽量让其变得细腻一些。

3. 混合糯米粉和大米粉

在一个大碗中，将糯米粉和大米粉混合均匀。接着将打好的艾蒿糊倒入粉中，边倒边搅拌，同时慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。注意不要加太多水，以免影响成型。

4. 调味

根据个人口味加入适量的白糖，继续揉匀。如果喜欢咸口的，也可以加入少许盐或其他调料。

5. 蒸制

将揉好的面团分成小剂子，搓成圆形或椭圆形的小饼状。将这些小饼放在铺了蒸笼布的蒸锅上，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连。盖上锅盖，大火蒸约20分钟即可。

6. 完成

艾蒿糕蒸好后取出，稍微放凉即可食用。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以稍微冷却后再回锅蒸一下。

小贴士：

- 艾蒿糕的口感可以根据自己的喜好调整，喜欢更糯一点的，可以多加糯米粉；喜欢更松软的，可以多加大米粉。

- 如果没有新鲜的艾蒿叶，也可以使用干艾蒿叶泡发后代替，但香味会稍逊一些。

艾蒿糕清香四溢，既可作为日常点心，也是节日里的传统美食。亲手制作一份艾蒿糕，感受春天的气息，享受美食带来的乐趣吧！