在北方的冬季，一碗热腾腾的油炸糕总能带来温暖和满足感。这道传统的家常小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，是许多家庭餐桌上不可或缺的一道美味。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道经典美食。
准备材料：
- 糯米粉 500克
- 温水 适量
- 红糖或白糖 适量（根据个人口味调整）
- 植物油 适量（用于煎炸）
步骤一：和面
将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。注意不要让水一次性加太多，以免面团过湿。
步骤二：包馅
取一小块面团，用手掌压扁成圆形薄片，然后放入适量的红糖或白糖，像包包子一样收口捏紧，确保封口处密封良好。
步骤三：煎炸
锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，放入包好的油炸糕生坯。用中小火慢慢煎炸，期间不断翻动，直至两面呈现金黄色即可捞出沥油。
小贴士：
1. 和面时要控制好水量，避免面团过硬影响口感。
2. 包馅时要注意封口严密，防止糖汁溢出。
3. 煎炸过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
这样一道简单又美味的油炸糕就完成了！趁热食用，外皮酥脆，内里香甜，绝对是冬日里的暖心佳品。希望这份家常版的油炸糕做法能让大家都能享受到这份传统美味。
