寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜羊肉片汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，既暖胃又暖心。接下来就让我们一起学习如何制作这道家常美味吧。

首先准备所需的食材：

- 羊肉片：200克

- 大白菜：300克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

步骤如下：

1. 处理食材：将大白菜洗净后切成适口大小；羊肉片提前解冻，如果冷冻状态可以直接使用。

2. 焯水去腥：锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入羊肉片快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以有效去除羊肉的腥味。

3. 煮汤底：另起一锅，倒入足够的清水，加入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，让汤底更加浓郁鲜香。

4. 加入白菜：待汤底炖好后，先放入切好的大白菜，保持中小火继续炖煮5分钟左右，直到白菜变软。

5. 下入羊肉片：接着把焯过水的羊肉片放入锅中，轻轻搅拌几下，避免粘连。根据个人口味调整盐量，并撒上一些白胡椒粉提味。

6. 最后调味：关火前滴入几滴香油，增加汤品的香气，同时使汤色看起来更加诱人。

7. 盛盘享用：将做好的白菜羊肉片汤盛入碗中，趁热食用效果最佳。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在汤中加入粉丝或豆腐等配料。

- 羊肉本身带有一定油脂，在焯水时可适当撇去浮沫以减少油腻感。

- 冬季进补时，建议多喝此类温补性质的汤品，有助于增强体质。

以上就是白菜羊肉片汤的详细做法啦！简单易学又不失美味，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试看吧，让你的餐桌增添一道温暖的佳肴！