在忙碌的现代生活中，一顿简单又营养的餐点总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款适合家庭制作的美味肉酱，无论是搭配意大利面还是作为三明治的夹心，都非常美味。

所需食材：

- 牛肉末或猪肉末 300克

- 洋葱 半个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 2瓣

- 番茄 2个（或者使用一罐400克的番茄酱）

- 番茄酱 2汤匙

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 干罗勒或牛至 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 清水或高汤 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将洋葱、胡萝卜和大蒜切碎备用。如果使用新鲜番茄，先用开水烫一下去皮后切成小块。

2. 炒香蔬菜：锅中倒入橄榄油，加热后放入切好的洋葱和大蒜，翻炒至香味出来。接着加入胡萝卜丁继续翻炒几分钟。

3. 加入肉末：将肉末倒入锅中，用铲子将其分散并煎炒至变色，期间可以适当压散肉块。

4. 调味与炖煮：向锅中加入切好的番茄块（或番茄酱），再加入番茄酱、干罗勒或牛至、白糖以及适量的盐和黑胡椒粉。搅拌均匀后，根据需要加入一些清水或高汤，使酱汁略微稀释。

5. 慢火熬制：转小火慢慢炖煮约20-30分钟，期间偶尔搅拌以防粘底。这样可以让肉酱的味道更加浓郁。

6. 调整口味：最后尝一下味道，根据个人喜好调整盐和胡椒的用量即可。

7. 装盘享用：将做好的肉酱盛出，可以直接用来拌意大利面，也可以作为其他菜肴的配料。

这款自制肉酱不仅味道丰富，而且可以根据自己的口味进行调整，比如添加蘑菇、青椒等蔬菜，让其变得更加多样化。希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份温馨与美味！