在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是必不可少的。今天就来分享一下如何制作一道色香味俱全的尖椒炒干丝。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的尖椒两个，切成细丝；豆腐干适量，同样切成细丝；还有葱姜蒜少许作为调味料。此外，还可以根据个人口味添加一些肉丝或者鸡蛋。
接着，将切好的豆腐干丝放入沸水中焯烫一下，这样可以去除豆腥味并让其更加入味。同时，也可以将肉丝提前用生抽、料酒腌制片刻。
热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，然后加入肉丝翻炒至变色。接下来放入尖椒丝快速翻炒几下，再倒入豆腐干丝一起翻炒均匀。期间可以根据需要加入适量的盐、鸡精或者其他调料进行调味。
最后，淋上一点香油提香即可出锅装盘。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。
通过以上简单的几步操作，您就可以轻松在家享受到一道健康美味的尖椒炒干丝了。希望这个小技巧能给您的餐桌增添一抹亮色！
