榴莲，被誉为“水果之王”，以其浓郁的香气和独特的口感深受许多人的喜爱。虽然它常常被用来制作甜点或直接食用，但你是否知道，榴莲也可以用来煲汤？今天就来教大家一道别具一格的家常菜——如何做榴莲煲鸡，既营养又美味，适合秋冬季节滋补身体。

一、食材准备

- 鸡腿肉或整鸡：约500克（建议选用鸡腿，肉质更嫩）

- 榴莲果肉：1个（约200克左右，根据个人口味调整）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：一小把（可选，增加颜色和营养）

- 盐：适量

- 料酒：1勺（去腥用）

- 清水：适量

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，放入清水中焯水去血沫。焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。

- 榴莲剥开，取出果肉，去掉硬壳和黑色籽粒，保留白色果肉备用。

2. 煮制过程

- 锅中加足量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

- 加入榴莲果肉，继续炖煮15-20分钟，让榴莲的香味充分融入汤中。

- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。

三、小贴士

- 榴莲选择熟透的，味道更香甜，口感也更绵软。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少量红枣或党参，提升滋补效果。

- 不喜欢太甜的可以适当减少榴莲用量，或者搭配一些清淡的蔬菜如胡萝卜、玉米等。

四、营养价值

榴莲富含维生素C、B族维生素、钾以及膳食纤维，具有一定的抗氧化和增强免疫力的作用。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种微量元素，两者结合，不仅味道独特，还非常有益健康，特别适合体虚、手脚冰凉的人群食用。

五、结语

“如何做榴莲煲鸡”这道菜虽然不常见，但其独特的风味和丰富的营养让它成为一道值得尝试的创意料理。如果你对榴莲情有独钟，不妨在家中试试这道新奇又美味的汤品，说不定会成为你家餐桌上的新宠哦！

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温馨提示：榴莲性热，体质偏热或容易上火的人不宜多食，建议适量享用。