【芝麻糊怎么做传统港式黑芝麻糊的做法步骤】黑芝麻糊是香港街头常见的传统甜品，香浓顺滑，营养丰富。它不仅口感细腻，还能滋补身体，尤其适合秋冬季节食用。下面是一份详细的“传统港式黑芝麻糊”的做法步骤，结合了传统工艺与现代家庭制作的便捷方式。
一、
制作港式黑芝麻糊的关键在于选材和熬制过程。选用优质黑芝麻，经过炒香、磨碎、加水熬煮等步骤，才能达到香浓顺滑的效果。港式黑芝麻糊通常会加入适量的糖和牛奶，使口感更加柔和。整个过程虽然需要一定的时间，但操作简单，非常适合家庭制作。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：黑芝麻500克、白砂糖80克、水1000毫升、牛奶200毫升（可选） | 黑芝麻、白砂糖、水、牛奶 |
| 2 | 清洗黑芝麻：将黑芝麻放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干 | - |
| 3 | 炒香黑芝麻：锅中不放油，小火将黑芝麻炒至微黄，散发香味，注意不要炒焦 | - |
| 4 | 研磨黑芝麻：将炒好的黑芝麻放入搅拌机或石磨中，打成细粉（可分次进行） | 搅拌机/石磨 |
| 5 | 调制糊状物：将研磨好的黑芝麻粉倒入锅中，加入少量水搅拌均匀，防止结块 | - |
| 6 | 加水熬煮：慢慢加入剩余的水，用中小火不断搅拌，防止粘底，熬煮约15-20分钟 | - |
| 7 | 加入糖和牛奶：根据口味加入白砂糖，再加入牛奶搅拌均匀，继续煮5分钟 | 白砂糖、牛奶 |
| 8 | 冷却享用：关火后稍作冷却，即可盛入碗中，趁热饮用或冷藏后食用 | - |
三、小贴士
- 黑芝麻一定要炒香，这样味道更浓郁。
- 如果使用石磨，可以保留更多芝麻的香气。
- 可根据个人喜好调整糖量和牛奶比例。
- 熬煮时要不断搅拌，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓顺滑的传统港式黑芝麻糊。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
