粉红佳人（Pink Lady）是一款经典且优雅的鸡尾酒，以其柔美的粉色和独特的风味深受人们喜爱。它不仅适合在派对上享用，也是独自小酌时的理想选择。那么，这款迷人的饮品究竟如何调配呢？以下是详细的配方与制作步骤。

所需材料

- 干邑白兰地（Cognac）—— 45毫升

- 苹果利口酒（Applejack或Crème de Cassis）—— 15毫升

- 新鲜柠檬汁—— 15毫升

- 糖浆（简单糖浆）—— 10毫升

- 蛋清—— 1个

- 冰块—— 适量

- 装饰用樱桃或柠檬片—— 少许

制作工具

- 鸡尾酒调酒器

- 吧勺

- 滤网

- 鸡尾酒杯

制作步骤

1. 准备材料

确保所有材料都已准备好，尤其是蛋清要新鲜，这将直接影响到成品的口感和外观。

2. 混合液体原料

在鸡尾酒调酒器中加入干邑白兰地、苹果利口酒、新鲜柠檬汁以及糖浆。这些成分构成了粉红佳人基础风味的核心部分。

3. 添加蛋清

接下来，打入一个完整的蛋清。蛋清不仅能为饮品增添绵密的泡沫层，还能带来柔和顺滑的质地。

4. 加冰搅拌

向调酒器内加入适量冰块，并充分摇晃约15秒。注意，摇晃时间不宜过长，以免导致温度过低影响风味。

5. 过滤倒入杯子

使用滤网将调制好的液体过滤至预冷过的鸡尾酒杯中。这样可以避免碎冰残渣混入饮品中。

6. 装饰点缀

最后，用一颗鲜艳的樱桃或一片柠檬作为点缀放置于杯沿，提升视觉效果的同时也为饮者带来更多趣味性。

小贴士

- 如果没有苹果利口酒，也可以尝试使用黑醋栗利口酒（Crème de Cassis），它同样能够赋予饮品标志性的粉红色泽。

- 对于喜欢更加甜美的朋友来说，可以根据个人口味适当调整糖浆用量。

- 在摇晃过程中，尽量保持力度均匀，以确保蛋清充分融合而不破裂。

粉红佳人以其精致的外观和平衡的口感成为鸡尾酒界的经典之作。无论是家庭聚会还是浪漫约会，一杯自制的粉红佳人都能为场合增色不少。动手试试吧，感受这份来自酒精与艺术结合的魅力！