在河南的饮食文化中，油馍头是一道非常受欢迎的小吃。它外酥里嫩，金黄诱人，无论是早餐还是下午茶时间，都是不错的选择。今天就来教大家如何在家制作这道美味的河南油馍头。
所需食材：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 盐 适量
- 油（用于炸制）适量
步骤一：准备面团
首先，将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置约5分钟，让酵母活化。然后将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤二：制作油馍头
面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气。然后将其分成若干小剂子，每个剂子搓成长条形。接下来，在长条形的面剂上撒些盐，卷起后再稍微拉长，最后盘成螺旋状，压扁即成油馍头生坯。
步骤三：炸制油馍头
锅内倒入足够的油，加热至五成热时，放入做好的油馍头生坯。中小火慢炸，期间不断翻动，确保受热均匀。当油馍头表面呈现金黄色且浮起时，即可捞出沥油。
这样一道香脆可口的河南油馍头就完成了！趁热食用味道更佳，咬一口外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。如果你喜欢的话，还可以根据个人口味蘸上一些辣椒酱或者甜面酱一起享用哦。希望你能成功做出美味的油馍头，享受这份地道的河南风味。
