寒冷的冬日里，一碗热腾腾的核桃排骨汤不仅能驱寒暖胃，还能补充营养，增强体质。这道汤品简单易做，食材常见，特别适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何制作一道美味又健康的核桃排骨汤。

准备材料

- 排骨：500克

- 核桃仁：100克

- 生姜：几片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后，放入锅中加入清水煮沸，焯去血沫和杂质。捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 准备核桃仁

核桃仁提前用温水浸泡几分钟，这样更容易剥壳取肉。剥好的核桃仁清洗干净，备用。

3. 炖煮排骨汤

在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好的排骨和生姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

4. 加入核桃仁

待排骨汤炖至肉质软烂时，加入核桃仁继续炖煮20分钟左右。此时核桃仁的香味会慢慢融入汤中，使汤更加浓郁可口。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加入少许盐调味，并撒入适量枸杞点缀。再炖煮5分钟后即可关火。

6. 享用美食

将炖好的核桃排骨汤盛入碗中，趁热享用。汤汁鲜美醇厚，排骨肉质酥烂，核桃仁香脆可口，每一口都让人回味无穷。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤时加入一些红枣或山药，既能增加营养，又能提升汤品的风味。

- 炖汤过程中注意控制火候，保持小火慢炖才能让食材的味道充分释放。

- 核桃富含不饱和脂肪酸，有助于补脑健脑；而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合秋冬季节食用。

这道核桃排骨汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，不妨为自己和家人煮上一锅暖心暖胃的核桃排骨汤吧！