【炼乳简单介绍】炼乳是一种由牛奶经过浓缩加工制成的食品，因其独特的口感和较长的保质期，在日常饮食中被广泛使用。它不仅可用于制作甜点、饮料，还可以作为烘焙材料的一部分。炼乳分为淡炼乳和甜炼乳两种类型，前者含糖量较低，后者则添加了较多的糖分，以增加风味。
以下是关于炼乳的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 炼乳是将牛奶通过加热蒸发水分后制成的浓稠液体，通常加入糖分以改善口感和延长保存时间。 |
| 类型 | 主要分为淡炼乳（无糖或低糖）和甜炼乳（高糖）。 |
| 原料 | 主要原料为鲜奶，部分产品会添加乳脂肪、乳蛋白等成分。 |
| 制作工艺 | 牛奶经高温杀菌、浓缩、冷却、灌装等步骤制成。 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、维生素A、B族维生素等，但因浓缩过程，部分营养素可能有所流失。 |
| 用途 | 可用于制作甜点、咖啡、奶茶、蛋糕、冰淇淋等，也可直接食用。 |
| 保质期 | 未开封时一般为12-24个月，开封后需冷藏并尽快食用。 |
| 注意事项 | 含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用；过量摄入可能导致热量超标。 |
炼乳作为一种常见的食品配料，其便捷性和风味使其在家庭厨房和餐饮行业中都占据了一席之地。选择适合自身需求的炼乳类型，并合理搭配食用，可以更好地发挥其营养价值和美味特性。
