【福州都有什么特色小吃】福州，作为福建省的省会，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还以独特的美食闻名。福州小吃种类繁多，口味独特，深受本地人和游客的喜爱。以下是对福州特色小吃的总结，并附上一份简洁的表格，帮助大家更直观地了解这些美味。

福州的小吃大多以清淡、鲜美为主，注重原汁原味，同时融合了闽菜的精细与讲究。无论是街头巷尾的小摊，还是老字号的餐馆，都能品尝到地道的福州风味。下面是一些最具代表性的福州特色小吃：

一、福州特色小吃总结

1. 鱼丸：福州鱼丸是当地非常有名的小吃之一，以新鲜鱼肉制成，口感弹牙，汤底鲜美，常搭配卤味或清汤食用。

2. 肉燕：又称“燕皮”，是用猪肉和地瓜粉制成的薄片，包裹各种馅料，煮熟后口感细腻，味道鲜香。

3. 锅边糊：一种由米浆煎成的薄饼，搭配虾、瘦肉、鸡蛋等配料，口感酥脆，香气扑鼻。

4. 芋泥：以芋头蒸熟捣碎后加入糖和油制成，甜而不腻，是福州传统甜点。

5. 花生汤：用花生、糯米、红枣等熬制而成，味道香浓，营养丰富。

6. 红糟鸡：使用红曲酒腌制鸡肉，色泽红润，味道醇厚，是福州传统名菜。

7. 福州拌面：面条劲道，配以酱油、辣椒、花生酱等调料，简单却十分美味。

8. 荔枝肉：一道经典闽菜，用猪肉和荔枝搭配，酸甜适口，别具风味。

9. 光饼：一种类似烧饼的面食，外酥内软，可夹肉或咸菜，是福州人日常的早餐选择。

10. 冻米糖：用糯米和芝麻制成，甜脆可口，是福州的传统零食。

二、福州特色小吃一览表

以上就是福州一些经典的特色小吃介绍，每一种都承载着福州人的饮食记忆和地方文化。如果你有机会去福州，不妨亲自去尝一尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。