【九江茶饼怎么做】九江茶饼是江西省九江市的传统特色小吃，以其独特的风味和制作工艺受到当地人的喜爱。它不仅是一种美食，还承载着地方文化的记忆。下面将从原料、步骤、特点等方面对“九江茶饼怎么做”进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、九江茶饼简介
九江茶饼，又称“茶油饼”，是以糯米粉为主要原料，加入芝麻、糖、茶油等辅料，经过蒸制而成的一种传统糕点。其口感香甜软糯，带有淡淡的茶香，是节日或日常生活中常见的点心。
二、制作流程总结
1. 准备材料：糯米粉、芝麻、白糖、茶油、水等。
2. 混合面团：将糯米粉与适量的水混合，搅拌成面团。
3. 添加配料：加入炒香的芝麻、白糖和茶油，揉匀。
4. 成型：将面团分成小块，用手捏成饼状。
5. 蒸制：放入蒸笼中，用大火蒸约20-30分钟。
6. 冷却：取出后稍作冷却，即可食用或保存。
三、九江茶饼制作关键点
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 糯米粉、芝麻、白糖、茶油、水 |
| 配方比例 | 糯米粉500g，芝麻100g，白糖80g，茶油50ml，水适量 |
| 制作时间 | 约40分钟（含蒸制时间） |
| 特点 | 软糯香甜，带茶香，适合早餐或下午茶 |
| 注意事项 | 面团不宜过干，蒸制时需保持火候，避免塌陷 |
四、小贴士
- 可根据个人口味调整糖量或加入其他坚果。
- 茶油可替换为菜籽油，但茶油更能体现九江茶饼的独特风味。
- 制作过程中可适当加入少量盐，提升整体风味层次。
通过以上步骤和要点，你可以在家中轻松制作出地道的九江茶饼。无论是作为日常点心还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。
