【薄荷香煎金丝鱼的做法】金丝鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，搭配薄荷的清香，不仅能提升口感层次，还能中和鱼腥味，让整道菜更加清新爽口。下面将详细总结这道“薄荷香煎金丝鱼”的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的金丝鱼，搭配适量的薄荷叶、葱姜蒜等调料。
2. 处理鱼肉：将金丝鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。
3. 腌制入味：用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟，去除腥味并增加风味。
4. 煎制过程：热锅冷油，将鱼两面煎至金黄，注意火候控制，避免煎糊。
5. 加入薄荷：在煎的过程中或煎好后撒上新鲜薄荷叶，增添清香。
6. 调味收汁：根据口味加入适量酱油、糖、醋等调味品，翻炒均匀即可出锅。
二、关键信息表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 选择新鲜金丝鱼，薄荷叶洗净备用 |
| 2 | 处理鱼肉 | 去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制鱼肉 | 用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟 |
| 4 | 煎制金丝鱼 | 热锅冷油，中小火煎至两面金黄 |
| 5 | 加入薄荷 | 在煎制过程中或出锅前撒入薄荷叶 |
| 6 | 调味收汁 | 根据口味加入酱油、糖、醋等调味 |
通过以上步骤，可以轻松在家做出一道美味又健康的“薄荷香煎金丝鱼”。不仅保留了鱼肉的原汁原味，还增添了清新的薄荷香气，非常适合春夏季节食用。
