【超简单白菜炖小酥肉的家常做法】白菜炖小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
白菜炖小酥肉是北方常见的家常菜之一，主要由白菜和小酥肉组成。小酥肉外酥里嫩，白菜吸饱了汤汁，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：洗净白菜、准备好小酥肉、切姜片、蒜末等。
2. 煎小酥肉：热锅凉油，将小酥肉煎至金黄。
3. 炒香调料：加入姜蒜爆香，放入白菜翻炒。
4. 炖煮：加入适量水或高汤，放入煎好的小酥肉，炖煮10-15分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、鸡精、生抽等调味料。
6. 收汁：大火收汁，使汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
三、材料与用量表
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 可根据人数调整 |
| 小酥肉 | 300克 | 可用现成或自制 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 油 | 适量 | 炸小酥肉用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据情况增减 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上增加香气 |
四、烹饪时间与难度
| 项目 | 时间/难度 | 说明 |
| 准备时间 | 10分钟 | 洗菜、切菜、准备调料等 |
| 烹饪时间 | 20-25分钟 | 包括煎、炒、炖、收汁全过程 |
| 总耗时 | 30-35分钟 | 适合快节奏生活 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆ | 非常适合新手操作 |
五、小贴士
- 小酥肉可提前炸好，冷藏保存，使用时直接加热即可。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当加入少量淀粉水勾芡。
- 使用高汤代替清水，味道会更加鲜美。
通过以上内容可以看出，白菜炖小酥肉不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家常美食。无论是工作日还是周末，都可以轻松上桌，满足全家人的味蕾。
