【超简单番茄烧鱼块的家常做法】番茄烧鱼块是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。制作过程简单，不需要复杂的调味和长时间的炖煮，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单番茄烧鱼块的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 酸甜适中，鲜香可口 |
| 主料 | 鱼块、番茄 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、盐、糖、酱油、料酒 |
| 烹饪方式 | 炒 + 烧 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鱼块 | 500克 | 可用草鱼、鲫鱼等 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1小勺 | 增加酸甜口感 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 水 | 适量 | 用于炖煮 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼块洗净，沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 番茄洗净切块，姜蒜切好备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 5 | 加入生抽、糖和少许盐调味，继续煮5分钟收汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱼块可以选择刺少的品种，如鲈鱼或龙利鱼。
- 番茄不要切太大，容易煮烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当多加一点水或高汤。
- 番茄烧鱼块搭配米饭非常美味，是下饭神器。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的番茄烧鱼块了。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾，快来试试吧！
