【灵芝炖鸡的做法】灵芝炖鸡是一道兼具滋补与美味的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能增强体质、提高免疫力。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般为2-3人份） |
| 鸡肉 | 500克（建议选用土鸡或三黄鸡） |
| 灵芝 | 10-15克（干品） |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
- 灵芝提前用温水泡软，去掉杂质；枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发的灵芝和枸杞，继续炖煮30分钟至1小时，直至鸡肉酥烂。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 灵芝 | 具有增强免疫力、抗疲劳、护肝等作用 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，易于消化吸收 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 灵芝可选择红芝或紫芝，品质更佳。
- 若时间紧张，可用高压锅压煮20分钟左右。
- 汤色清亮、香气浓郁，可根据喜好加入红枣或党参提升风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道营养丰富、口感醇厚的灵芝炖鸡。这道菜不仅适合日常滋补，也常用于病后恢复或体虚调理。
