在日常生活中，一道简单又营养的菜肴往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道经典的家常菜——洋葱炒肉。
首先准备所需食材：新鲜的五花肉或者瘦肉适量，一个中等大小的洋葱，以及一些基本的调味料如盐、酱油、料酒和少许糖。当然，根据个人口味还可以添加一些青椒或红椒作为点缀。
步骤一：处理食材。将肉切成薄片或条状，越薄越好，这样更容易入味。洋葱去皮后也切成丝备用。
步骤二：腌制肉片。在一个碗里放入切好的肉片，加入少量酱油、料酒和一点点糖，搅拌均匀后静置大约十五分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
步骤三：热锅凉油。在锅中倒入适量食用油，开中小火加热至六成热时下入腌制好的肉片翻炒。当肉片变色并开始卷曲时即可盛出备用。
步骤四：炒洋葱。利用锅底剩余的油脂，直接放入洋葱丝快速翻炒几下，待洋葱稍微软化且散发出香味时，再把之前炒过的肉片倒回锅中一起翻炒。
步骤五：调味收汁。向锅内加入适量的盐和酱油进行最后的调味，如果觉得味道偏淡可以适当加点水勾芡，使汤汁略微浓稠即可关火出锅。
这样一道色香味俱佳的洋葱炒肉就完成了！它不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有肉的鲜嫩又有洋葱特有的清甜，非常适合搭配米饭食用。希望这个简单的食谱能够帮助到想要尝试做这道菜的朋友，快去试试吧！
