春天到了，万物复苏，正是吃春饼的好时节。传统的春饼需要和面、醒面、擀皮等繁琐步骤，但今天给大家分享一个超简单的做法——用现成的饺子皮代替！不仅省时省力，还能让家里的饺子皮“摇身一变”，成为美味的春饼。
所需材料
- 饺子皮若干张（根据人数准备）
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 鸡蛋1个
- 生菜几片
- 甜面酱或黄豆酱适量
- 植物油少许
制作步骤
1. 准备蔬菜配料
将胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝，生菜撕成小块备用。鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀，热锅凉油快速摊成薄薄的蛋饼，然后切成长条状。
2. 煎制饺子皮
平底锅加热，刷上一层薄薄的植物油。放入一张饺子皮，小火慢慢煎至底部微微金黄。翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现金黄色且微微鼓起。此时的饺子皮已经变成了香脆的春饼皮啦！
3. 包裹春饼
在煎好的春饼皮中间铺上生菜叶，依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋皮条。最后挤上一些甜面酱或者黄豆酱调味，然后像卷寿司一样将春饼从一侧卷起来即可。
小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以不用煎，直接用饺子皮叠在一起蒸熟。
- 春饼的内馅可以根据个人喜好调整，比如加入粉丝、豆芽或是肉类，增加风味。
- 剩余的饺子皮也可以冷冻保存，下次再做春饼时更加方便。
这样一份既健康又美味的春饼就完成啦！不仅操作简单，还非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！
