炎炎夏日，芒果飘香，除了鲜食之外，将芒果制成芒果干也是一种不错的选择。芒果干不仅便于保存，还能保留芒果的甜美风味，是休闲零食的好选择。接下来，我们就一起来学习如何制作美味的芒果干吧。

所需材料：

- 新鲜芒果若干（根据个人需求准备）

- 白糖适量（可选）

- 柠檬汁少许

制作步骤：

1. 挑选新鲜芒果

选择成熟度适中的芒果，表皮光滑且带有自然香味的芒果最为理想。将芒果清洗干净，去皮去核后切成均匀的小块或条状，大小可以根据个人喜好调整。

2. 浸泡处理

将切好的芒果块放入淡盐水中浸泡约5分钟，这样可以去除表面的杂质并防止氧化变色。随后捞出芒果块，沥干水分备用。

3. 糖渍（可选）

如果喜欢甜味更浓郁的芒果干，可以在芒果块中加入适量白糖，轻轻搅拌使其均匀裹上糖分，静置10分钟左右让其入味。不喜欢太甜的朋友可以直接跳过这一步。

4. 柠檬汁防氧化

在芒果块表面滴几滴新鲜柠檬汁，既能增加风味，又能有效防止芒果氧化变黑，保持鲜艳的颜色。

5. 晾晒或烘干

- 自然晾晒法：将处理好的芒果块平铺在干净的竹筛或烤架上，放置于阳光充足且通风良好的地方进行晾晒。每隔几个小时翻动一次，避免粘连，一般需要2-3天左右才能完全干燥。

- 低温烘干法：如果没有时间等待自然晾晒，也可以使用电烤箱或烘干机。将芒果块放入预热至60℃左右的烤箱内，烘烤大约6-8小时，期间也要定时翻动以确保均匀受热。

6. 密封保存

当芒果干完全干燥后，将其装入密封袋或玻璃罐中，存放在阴凉干燥处即可。自制的芒果干不含任何添加剂，建议尽快食用完毕，以免影响口感和品质。

小贴士：

- 如果想要芒果干的口感更加柔软，可以适当减少晾晒或烘干的时间。

- 自制芒果干时尽量避免高温长时间加热，否则可能会影响芒果原有的营养成分和香气。

通过以上简单几步，你就能轻松在家制作出口感Q弹、酸甜可口的芒果干啦！无论是当作日常小零食还是馈赠亲友都十分合适。快动手试试吧，享受这份来自热带水果的独特魅力吧！