首先，准备好所有需要的材料。你需要新鲜的鸡蛋、牛奶、糖和一些香草精（可选）。鸡蛋的选择很重要，最好使用土鸡蛋，这样做出的蛋糕口感更佳。
接下来是准备工作。将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后慢慢倒入牛奶，继续搅拌，让蛋液和牛奶充分融合。如果喜欢更加浓郁的味道，可以加入几滴香草精提味。
搅拌好的蛋液需要用滤网过滤一次，这样可以让蒸出来的蛋糕更加细腻。过滤后的蛋液倒入已经抹了油的容器中，这样方便脱模。
现在就是最关键的一步——蒸制。将装有蛋液的容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟。蒸的时间可以根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心测试，如果拔出来没有粘附物就表示熟透了。
最后，取出蒸好的鸡蛋糕，稍微冷却后就可以切块享用了。蒸鸡蛋糕不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一道美味的蒸鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种不错的选择。快试试吧！
