西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，经常食用对身体非常有益。而白灼西兰花则是保持其原汁原味的一种简单又健康的烹饪方式。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让大家都能够轻松上手。

准备材料：

- 西兰花 1颗（约300克）

- 生姜 少许

- 大蒜 2瓣

- 食盐 适量

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 处理西兰花

先将西兰花摘成小朵，用清水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以有效去除表面的灰尘和虫卵。之后再次用清水冲洗一遍，确保干净无杂质。

2. 焯水

锅中倒入足够的清水，加入几片生姜片，大火烧开后，加入少量食盐调味。待水沸腾后，把西兰花倒入锅中焯烫1分钟左右。焯水时间不宜过长，否则会影响西兰花的口感和营养成分。捞出后立即用冷水冲凉，保持翠绿的颜色。

3. 调制酱汁

碗中切好蒜末，加入少许生抽或蚝油，根据个人口味调整咸度。如果喜欢更浓郁的味道，还可以滴入几滴香油增香。

4. 装盘

将焯好的西兰花整齐地摆放在盘子里，淋上调好的酱汁即可。最后可根据喜好撒上一些熟芝麻点缀。

小贴士：

- 焯水时加入生姜片不仅能去腥，还能提升菜肴的香气。

- 冷水冲凉是为了快速降温，防止余热继续影响西兰花的口感。

- 如果觉得清淡不够刺激，也可以在最后淋上热油，激发香味。

这样一道清爽可口的白灼西兰花就完成了！它不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要吃得健康的家庭聚餐。快试试吧！