【上汤娃娃菜的简单做法】上汤娃娃菜是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。其做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“上汤娃娃菜的简单做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 上汤娃娃菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 15-20分钟 |
| 主要食材 | 娃娃菜、高汤或清水、姜、蒜、盐、鸡精、食用油 |
| 特点 | 清爽鲜美，保留蔬菜原味 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 娃娃菜适量，洗净后掰成小朵。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 准备高汤或清水（约500毫升）。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入娃娃菜
- 将娃娃菜倒入锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热。
4. 加入高汤
- 倒入高汤或清水，水量以刚好没过娃娃菜为宜。
5. 炖煮调味
- 大火煮开后转中小火焖煮3-5分钟，至娃娃菜变软。
- 根据口味加入适量盐和鸡精调味。
6. 出锅装盘
- 汤汁收至浓稠时即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 若想更鲜美，可选用鸡汤或猪骨汤代替清水。
- 娃娃菜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少量蚝油或生抽提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的上汤娃娃菜，既保留了蔬菜的清甜，又增添了汤汁的鲜美，非常适合搭配主食享用。
