【小鱼馒头的做法】小鱼馒头是一种外形可爱、味道鲜美的面点,常被制作成小鱼形状,深受小朋友和大人喜爱。它不仅造型独特,而且口感松软,适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
材料名称 | 用量(约10个) |
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 120毫升 |
盐 | 2克 |
食用油 | 10克 |
蛋清 | 1个(可选) |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。 |
2 | 将中筋面粉、盐混合,加入酵母水和食用油,搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
3 | 面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。 |
4 | 发酵完成后,将面团揉排气,分成小剂子(每个约30克)。 |
5 | 将小剂子擀成椭圆形面片,用模具或手捏出小鱼形状。 |
6 | 将小鱼馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。 |
7 | 开火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
酵母水温度 | 不宜过高,以免杀死酵母。建议控制在35℃左右。 |
面团发酵 | 发酵环境要温暖,避免冷风直吹。 |
蒸制时间 | 根据馒头大小调整,确保熟透不塌陷。 |
香味提升 | 可在面团中加入少许牛奶或蛋清,增加香味和柔软度。 |
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的小鱼馒头。它不仅适合早餐,也可以作为下午茶点心,既健康又有趣。动手尝试吧,让家人感受到你的用心与爱!