【用烤箱烤牛排的做法】用烤箱烤牛排是一种简单又美味的烹饪方式，尤其适合家庭厨房。相比煎牛排，烤箱能够更均匀地加热牛排，使其外焦里嫩，口感更佳。以下是一份详细的步骤总结及所需材料和工具清单。
一、所需材料
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 牛排（如西冷、菲力） | 2块，每块约200克 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜（可选） | 2瓣，切片或压碎 |
| 迷迭香/百里香（可选） | 少许 |
二、所需工具
| 工具 | 说明 |
| 烤箱 | 预热至200℃左右 |
| 烤盘 | 可铺锡纸或使用不粘烤盘 |
| 厨房夹 | 用于翻动牛排 |
| 温度计（可选） | 用于检测牛排熟度 |
三、操作步骤总结
1. 准备牛排：将牛排从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其回温。
2. 调味：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，可加入大蒜和香料增加风味。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制：
- 在烤盘中铺一层锡纸，放入牛排。
- 将牛排放入烤箱中层，烤制时间根据厚度和熟度调整。
- 一般建议：中等熟（Medium）约15-20分钟；全熟（Well-done）约25-30分钟。
5. 翻面：中途翻面一次，确保两面受热均匀。
6. 静置：取出后，让牛排静置5-10分钟，使肉汁回流。
7. 享用：搭配喜欢的配菜，如土豆泥、蔬菜等。
四、小贴士
- 牛排厚度不同，烤制时间也需相应调整。
- 使用温度计可以更准确判断熟度：
- 52-55°C：三分熟（Rare）
- 55-60°C：五分熟（Medium-rare）
- 60-65°C：七分熟（Medium）
- 65°C以上：全熟（Well-done）
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱牛排，既省时又健康。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一个不错的选择。
