【百合鸡子黄汤的做法】百合鸡子黄汤是一道传统的中式养生汤品，主要由百合、鸡蛋黄和适量的中药材组成，具有润肺止咳、安神养心、滋阴润燥的功效。适合秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱、睡眠不佳或肺热咳嗽的人群。
以下是对“百合鸡子黄汤的做法”的总结与具体步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 百合 | 30克 | 干品或鲜品均可 |
| 鸡蛋黄 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养 |
| 冰糖 | 10克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 煮汤用 |
二、做法步骤
1. 处理百合
- 若使用干百合，需提前用清水浸泡30分钟，至软化后洗净；若为鲜百合，直接洗净备用。
2. 煮汤底
- 将清水倒入锅中，加入百合和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
3. 加入鸡蛋黄
- 汤煮好后，将鸡蛋黄打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，然后缓缓倒入汤中，保持小火煮1-2分钟，使蛋黄充分融入汤中。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅饮用
- 汤品温度适宜后，可趁热饮用，每日1次，连续食用效果更佳。
三、注意事项
- 百合性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 鸡蛋黄不宜煮太久，否则会影响口感和营养。
- 若喜欢清淡口味，可不加冰糖，或用蜂蜜替代。
四、功效与适用人群
| 功效 | 适用人群 |
| 润肺止咳 | 肺热咳嗽、咽喉不适者 |
| 安神助眠 | 睡眠质量差、精神紧张者 |
| 滋阴养颜 | 皮肤干燥、气色不佳者 |
通过以上步骤，可以轻松在家制作出一碗营养丰富、口感细腻的百合鸡子黄汤，不仅美味，还能起到一定的保健作用。
