【超简单松茸蒸土鸡的家常做法】这道“超简单松茸蒸土鸡”是一道结合了山野珍馐与传统烹饪方式的家常美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富。选用新鲜松茸和土鸡，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，非常适合家庭日常食用或招待客人。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 土鸡 | 1只（约2斤） | 建议选用散养土鸡，肉质更紧实 |
| 松茸 | 5-6朵 | 新鲜为佳，可提前泡发 |
| 生姜 | 1块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 切段，点缀用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 土鸡洗净，斩成大块，放入清水中浸泡10分钟去血水。
- 松茸用清水轻轻冲洗干净，若使用干松茸，需提前用温水泡发30分钟，捞出后切片备用。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡块中加入料酒、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟，帮助去腥并入味。
3. 摆盘蒸制
- 准备一个深盘，铺上姜片，放入腌好的鸡块。
- 将松茸片均匀铺在鸡块上，撒上葱段。
- 加入适量清水，水量以刚好没过鸡块为宜。
4. 蒸制时间
- 水开后放入蒸锅，大火蒸40-50分钟，至鸡肉熟透、松茸软嫩即可。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上少许葱花，淋上少许热油提香，即可上桌。
三、小贴士
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蒸制前将鸡肉焯水一次，再进行蒸制。
- 松茸蒸制时不宜过久，以免失去鲜味。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“超简单松茸蒸土鸡”就完成了。它不仅操作简单，还能充分展现食材本身的鲜美，是家中厨房的一道健康美味。
