【超简单香炸糯米肉丸子的家常做法】香炸糯米肉丸子是一道兼具外酥里嫩、口感丰富的家常美食，尤其适合喜欢糯米饭和肉食的朋友。制作过程简单，材料也容易准备，非常适合家庭烹饪。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。
一、
香炸糯米肉丸子主要由糯米、猪肉末、调味料等组成，通过将糯米包裹肉馅后油炸而成。其关键点在于糯米的软糯程度和肉馅的调味，以及油炸时火候的控制。只要掌握好这些步骤，就能轻松做出美味的香炸糯米肉丸子。
二、做法步骤汇总表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200g、猪肉末200g、葱花适量、姜末少许、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 糯米处理 | 将糯米提前浸泡30分钟，然后蒸熟备用（约20分钟） |
| 3. 肉馅调制 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒和适量淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 包制肉丸 | 取一小块蒸好的糯米，捏成小碗状，填入肉馅，再用糯米封口，搓成圆球形 |
| 5. 油炸处理 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入糯米肉丸，中小火炸至表面金黄（约5-7分钟） |
| 6. 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 7. 上桌享用 | 可直接食用，或搭配蘸酱如辣椒酱、甜面酱等 |
三、小贴士
- 糯米要提前泡软并蒸熟，这样包的时候不容易碎。
- 肉馅中加淀粉可以让肉丸更紧实，不易散开。
- 油温不宜过高，否则外皮容易焦糊，内部未熟。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的香炸糯米肉丸子了。不仅适合日常饮食，也是聚会或节日时的一道美味佳肴。
