【猪肉馅饼的家常做法】猪肉馅饼是一道非常受欢迎的传统家常美食，外皮酥脆、内馅鲜香，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面将为大家总结一份简单易学、口感美味的猪肉馅饼家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、
制作猪肉馅饼的关键在于面团的揉制和馅料的调制。面团需要醒发到位，才能保证外皮酥软；而馅料则要根据个人口味进行调整，加入适量的调料，提升整体风味。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好火候和技巧，就能做出美味的猪肉馅饼。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备面团：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑面团后醒发至两倍大 | 面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐少许 | 温水约35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 准备馅料：猪肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋一个，搅拌均匀 | 猪肉末300g、葱姜末适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺、鸡蛋1个 | 可根据喜好加入胡萝卜丁或白菜丝增加口感 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮 | 面团、擀面杖、案板 | 每个剂子约50g左右，大小适中 |
| 4 | 包入适量馅料，捏紧边缘，收口朝下放置 | 馅料、擀好的面皮 | 可用手指轻轻按压边缘防止漏馅 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼小火煎至两面金黄 | 平底锅、食用油 | 煎的过程中注意火候，避免焦糊 |
| 6 | 煎好后取出，稍凉即可食用 | - | 可搭配辣椒酱或醋蘸食 |
三、小贴士
- 面团醒发时间大约为1小时，温度高可缩短时间。
- 馅料可以提前调好，冷藏保存，使用更方便。
- 如果想要更酥脆的外皮，可以在煎之前在表面刷一层蛋液。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的猪肉馅饼了。不仅味道地道，还能带来满满的家的味道。快试试看吧！
