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上脑是牛的哪部分肉牛肩颈部位讲解

上脑是牛的肩颈部位肉，处在牛颈后到肩胛上方的区域，靠近前腿和脊背连接处。这块肉位于牛前部上方，纹理细密，脂肪分布均匀，薄切可涮煮，
2026年10月19日 12:44:58

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