黑米会掉色吗？💡科普时间到！
发布时间：2025-05-04 23:26:18来源：
最近有小伙伴问我：“黑米泡水后真的会掉色吗？”答案是：会哦！✨
黑米是一种营养价值很高的粗粮，但它本身含有丰富的花青素。花青素是一种天然色素，遇水可能会溶解出来，导致水变色。这其实是正常现象，并不代表黑米有问题！但如果发现水变色的同时还伴随异味或颜色特别深，那就要注意了，可能是质量问题。
那么，如何挑选优质黑米呢？🌟首先看外观，黑米颗粒均匀、色泽自然；其次闻气味，好的黑米有淡淡的谷物清香；最后试泡水，优质黑米掉色较少且水呈淡红色或紫红色。如果水变得非常浑浊或者颜色异常，建议别买啦！
健康饮食从选对食材开始，大家记得仔细挑选哦！💪 健康饮食 黑米小知识
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