天麻鱼头汤的做法 🍲🐟
发布时间：2025-05-08 23:34:21来源：
食材准备：
首先准备好新鲜的大鱼头、天麻、红枣、枸杞、姜片和葱段。鱼头最好选择鳙鱼头，肉质鲜美且富含胶原蛋白。天麻则是这道汤的关键，具有滋补肝肾、平肝息风的功效。
制作步骤：
1️⃣ 将鱼头清洗干净，去除多余的血水和杂质，用少许盐腌制片刻去腥。
2️⃣ 天麻提前泡发，切成薄片备用；红枣和枸杞清洗干净。
3️⃣ 热锅冷油，放入姜片爆香后加入鱼头煎至两面金黄，这样可以锁住鱼头的鲜味。
4️⃣ 加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟。
5️⃣ 最后加入天麻片、红枣和枸杞，继续炖煮15分钟即可出锅。
美味贴士：
炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，保持汤汁的原汁原味。出锅前可适量加盐调味，但不宜过多，以免掩盖食材本身的鲜甜。这道汤不仅味道浓郁，还兼具养生功效，特别适合秋冬季节食用。快为家人煲上一锅暖心暖胃的天麻鱼头汤吧！💛
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