溜肉段怎么做🧐
发布时间：2025-05-09 10:31:40来源：
💡 准备食材
首先，准备好猪里脊肉、鸡蛋、淀粉和面粉。里脊肉切成小段，用少许盐、料酒腌制15分钟，让肉更入味。接着打散一个鸡蛋，加入适量淀粉和面粉，调成糊状，确保每块肉都能均匀裹上。
🔥 炸制肉段
锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，将裹好面糊的肉段逐个放入锅中。小火慢炸至金黄酥脆后捞出，再升高油温复炸一次，让肉段更加外酥里嫩。记得用厨房纸吸去多余油分哦！
调味✨ 制作酱汁
另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、糖和醋调成酱汁。倒入适量水淀粉勾芡，最后将炸好的肉段回锅翻炒，让酱汁均匀包裹住每一块肉。
🍴 装盘享用
装盘后可以撒上一些葱花或芝麻点缀，一道色香味俱全的溜肉段就完成啦！口感外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用😋。
快试试吧，美味就在指尖！💪
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