酱香猪蹄的做法 🍖✨
发布时间：2025-05-09 23:42:06来源：
前言 📝
酱香猪蹄是一道色香味俱全的经典家常菜，肉质软糯、酱香浓郁，深受大人小孩的喜爱。制作起来虽然需要一些耐心，但只要掌握好步骤和火候，就能轻松做出美味佳肴！快跟着下面的步骤一起动手试试吧！
食材准备 🛒
首先准备好新鲜的猪蹄（约500克），以及姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调味料。另外还需要生抽、老抽、黄酒、糖和清水来调制酱汁。记得提前将猪蹄清洗干净，并用开水焯烫去腥。
烹饪步骤 🔥
1. 焯水处理：将猪蹄放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
2. 炒制调料：锅中倒入少量油，加入冰糖小火熬化成琥珀色，再放入姜片、蒜瓣爆香。
3. 调味炖煮：依次加入猪蹄、黄酒、生抽、老抽，以及适量清水没过食材。随后放入八角、桂皮等香料，转中小火慢炖1小时左右，直至猪蹄变得软烂入味。
4. 收汁装盘：最后开大火收浓汤汁，撒上葱花点缀即可完成。
小贴士 🧡
为了让猪蹄更加入味，建议炖煮时加盖焖煮，这样能锁住香气。此外，如果喜欢更丰富的口感，还可以加入土豆或胡萝卜一起炖煮哦！
这道酱香猪蹄不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴客菜端上餐桌。快来试试吧！😋🍴
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
