正宗酱牛肉的做法✨酱香四溢的家常美味
发布时间：2025-05-10 04:27:43来源：
👨🍳 准备食材
做一道正宗的酱牛肉，你需要准备新鲜的牛腱子肉500克、黄酱或豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量、姜片几片、大葱一段、八角2颗、香叶2片以及清水。
🥩 制作步骤
1️⃣ 将牛腱子肉洗净后冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮至表面变色捞出，用温水冲洗干净浮沫。
2️⃣ 锅中倒入适量油，放入黄酱炒香，再加入姜片、大葱段和八角、香叶翻炒均匀。
3️⃣ 倒入足够的热水，加入老抽调色、生抽调味，然后将焯好的牛肉放入锅中，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
4️⃣ 炖好后关火，让牛肉在汤汁中浸泡至少2小时以上，这样更入味。最后捞出晾凉切片即可享用！
🍴 小贴士
酱牛肉最好提前一天做好，放凉后切片装盘，搭配蒜泥蘸酱更美味哦！🌟
无论是配饭还是当零食，这道酱牛肉都能让你回味无穷！😋
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