肉加馍的做法 🍞🍖
发布时间：2025-05-10 12:00:17来源：
引言
肉夹馍，作为陕西的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。它外皮酥脆、内里软糯，搭配上香浓的腊汁肉，简直是味蕾的极致享受。今天就来教大家如何在家制作这道美味的肉夹馍吧！
准备食材
首先准备好所需材料：五花肉500克、面粉300克、酵母3克、生姜几片、大葱一段、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、冰糖适量、老抽、生抽、料酒各适量。这些食材都很常见，大家可以轻松买到。
制作步骤
第一步是制作馍。将面粉和酵母混合，加入温水揉成光滑面团，发酵至两倍大。然后分成小剂子，擀平后放入锅中烙至两面金黄即可。馍的口感一定要外脆内软，这样才能更好地吸收肉汁。
第二步是炖制腊汁肉。将五花肉焯水去腥，另起锅爆香姜片和大葱，加入调料包（八角、桂皮、香叶）翻炒，倒入老抽、生抽、料酒和冰糖，再加入热水炖煮约1小时，直至肉质酥烂。最后将炖好的肉剁碎，夹入馍中即可。
结语
肉夹馍不仅是一道美食，更是一种文化的传承。无论是早餐还是夜宵，它都能让人感受到家的味道。快动手试试吧！😋✨
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