【肉粒豆角怎么做】“肉粒豆角怎么做”是许多家庭厨房中常见的菜式之一，它结合了豆角的清香和肉粒的鲜香，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
肉粒豆角是一道以豆角为主料，搭配猪肉或牛肉等肉类制作而成的家常菜。其特点是口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用，尤其在夏季尤为受欢迎。
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉/牛肉 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净去两头，切成小段；猪肉切粒，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入肉粒翻炒至变色，加入少许生抽和老抽上色。 |
| 4 | 放入豆角翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待豆角变软后，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 豆角一定要焯水或焖熟，避免中毒。
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调味。
- 若喜欢口感更嫩，可提前将豆角焯水后再炒。
五、总结
“肉粒豆角怎么做”并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能做出一道美味又健康的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，既保留了豆角的原味，又增添了肉粒的香气，非常适合日常饮食。
| 关键点 | 内容 |
| 主要食材 | 豆角 + 肉粒 |
| 烹饪方式 | 炒+焖 |
| 风味特点 | 清香爽口，肉香浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
如您想尝试更多变化，可以加入胡萝卜、木耳等配菜，让这道菜更加丰富多彩。
