【山药炖鸡汤的做法】山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是很多人餐桌上的“暖心汤”。下面将为大家总结山药炖鸡汤的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克左右 |
| 山药 | 200克左右 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。 |
| 2 | 山药去皮切块：用刀削去山药外皮，切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 烧热锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块继续炖煮20分钟，使山药充分吸收鸡汤的味道。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中加入少许料酒去腥提香。
- 汤中可加入红枣、莲子等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，一道美味又健康的山药炖鸡汤就完成了。这道汤不仅味道鲜美，还非常适合家庭日常食用，尤其适合体虚、怕冷的人群。希望这份做法能为您的厨房增添一份温暖与美味。
